ইফতারে পাঁচ রকমের শরবত!

পেয়ারার জুস
যা লাগবে : পাকা পেয়ারা (খোসাসহ) ১টি, চিনি দুই টেবিল চামচ, বিট লবণ-১/২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ১টি, পানি দুই কাপ, আইস কিউব-৮/১০টি।

যেভাবে করবেন : পেয়ারা টুকরো করে নিন। পেয়ারা এবং কাঁচা মরিচ পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিন। চিনি ও বিট লবণ অ্যাড করে মিশান। আইস কিউব দিয়ে পরিবেশন করুন।

তরমুজের জুস
যা লাগবে : তরমুজ কিউব দুই কাপ, চিনি এক টেবিল চামচ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, লেবু পাতা ২/৩টি, লবণ স্বাদমতো, আইস কিউব ৮/১০টি।

যেভাবে করবেন : তরমুজ কিউবগুলো ব্লেন্ড করে ছেঁকে রস বের করে নিন। চিনি, লেবুর রস ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। লেবু পাতা ছিড়ে দিন। আইস কিউব দিয়ে পরিবেশন করুন।

কাঁচা আমের ঠাণ্ডাই
যা লাগবে : কাঁচা আম কিউব করে কাটা ২টি, পানি ৭৫০ গ্রাম, কাঁচা মরিচ ৩টি, চিনি ২/৩ কাপ বা স্বাদমতো, লবণ ১/৫ চা চামচ, বিট লবণ এক চা চামচ, সবুজ ফুড কালার- পছন্দ অনুযায়ী কয়েক ফোঁটা, ক্রাস করা আইস- ১/৫ কাপ

যেভাবে করবেন : কাঁচা আম, মরিচ এবং পানি একত্রে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিন। চিনি ও লবণ দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিন। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করুন। ফুড কালার এবং ক্রাসডআইস মিশিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের টক-মিষ্টি-ঝাল ঝাল কাঁচা আমের শরবত।

কলা চিড়ার লাচ্ছি
যা লাগবে: চিড়া এক কাপ, জ্বাল দিয়ে ঠাণ্ডা করা দুধ এক কাপ, পাকা কলা ১টি, টকদই এক কাপ, চিনি-১/২ কাপ, মধু দুই টেবিল চামচ, লবণ এক চিমটি, আইস কিউব ১৫টি।

যেভাবে করবেন : চিড়া, দুধ, টকদই, কলা, চিনি, মধু ও লবণ একত্রে ব্লেন্ড করে নিন। আইস কিউব দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

তোকমা আর ইসবগুলের ভুসির শরবত
যা লাগবে : তোকমা দুই চা চামচ, ইসবগুলের ভুসি দুই চা চামচ, ফ্রেস অ্যালোভেরা ১/২ কাপ, রুহ আফজা ১/২ কাপ, মধু দুই টেবিল চামচ, লবণ-এক চিমটি, সবুজ ফুড কালার- ইচ্ছানুযায়ী ১/২ ফোঁটা, ঠাণ্ডা পানি ১/২ লিটার, লেবুর রস ১টি লেবুর, আইস কিউব ১০/১৫টি, চিনি স্বাদমতো, পুদিনা পাতা ৩/৪টি।

যেভাবে করবেন : ১/২ কাপ পানিতে তোকমা এবং এক কাপ পানিতে ইসবগুলের ভুসি ভিজিয়ে ১/২ ঘণ্টা রাখুন। ইসবগুলের ভুসির সঙ্গে রুহ আফজা মিশিয়ে গ্লাসে ঢেলে দিন। ভেজানো তোকমার সঙ্গে মধু মিশিয়ে ইসবগুলের ভুসির ওপর ঢালুন। অ্যালোভেরা জেল বের করে সবুজ ফুড কালার, লেবুর রস ও সামান্য চিনি মিশিয়ে তোকমার ওপরে ঢালুন। পরিবেশনের আগে ঠাণ্ডা পানি, পুদিনা পাতা ও আইস কিউব মিশিয়ে দিন।